創業65年、甲州鰍沢の老舗割烹立よしが丹精込めて作る

業65年、山梨県富士川町の老舗割烹旅館「立よし」が、地元の素材を生かして作る郷土料理の数々。
実際の店舗で人気を博す逸品を、ご案内いたします。

創業65年、甲州鰍沢の老舗割烹立よしが丹精込めて作る

業65年、山梨県富士川町の老舗割烹旅館「立よし」が、地元の素材を生かして作る郷土料理の数々。
実際の店舗で人気を博す逸品を、ご案内いたします。

創業65年、甲州鰍沢の老舗割烹立よしが丹精込めて作る

業65年、山梨県富士川町の老舗割烹旅館「立よし」が、地元の素材を生かして作る郷土料理の数々。
実際の店舗で人気を博す逸品を、ご案内いたします。

甲州名物 老舗割烹立よしの「うま丼の具」

甲州名物 老舗割烹立よしの「うま丼の具」です。牛より馬い!割烹立よしの「うま丼の具」です。当店の人気メニュー「うま丼」、桜肉を使用した肉丼です。
しっかりした肉館、玉ねぎの存在感。桜肉の豊かな旨みがたっぷり染み出した深い風味のだし汁。まさに郷土料理の逸品です。

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甲州名物割烹立よしの「うま丼の具」

甲州名物 老舗割烹立よしの「馬もつの煮込み」

牛より馬い!割烹立よしの「馬もつの煮込み」です。山梨の郷土料理を美味そのままに、手土産用に致しました。
甲州で、もつ煮込みと云えばやはり、「馬もつ」でございます。
甲州ならではの伝統のもつ煮込みをどうぞ。

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老舗割烹立よしの「馬もつの煮込み」

老舗割烹旅館立よしの「ほろ酔いカレー」

割烹旅館立よしの甲州ワイン「ほろ酔いカレー」です。
甲州地鶏・馬肉・甲州富士桜ポークの3種類があります。
弊社独自の製法で、ワインのアルコール分を残し芳醇な香りを楽しめる「ワインカレー」を作りました。

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老舗割烹立よしの「甲州ワインほろ酔いカレー」甲州地鶏と馬肉と甲州富士桜ポーク

割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」

割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」です。山梨の伝統食材「とりもつ」を割烹料理屋立よしの板前が時間をかけて丹念に煮込みました。
独特の食感、一粒一粒にギュッと詰まった奥深い味わいをお楽しみくださいませ。

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割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」

甲州逸品 老舗割烹立よしの「甲州赤ワイン桜肉のワイン煮」

ヘルシーな馬肉とたっぷりの野菜を甲州赤ワインで丹念に煮込み、コクのあるまろやかな風味に仕上げました。
ワインやパンと一緒にお召し上がりください。
ご飯のおかずとしてもどうぞ。

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甲州逸品 老舗割烹立よしの「甲州赤ワイン桜肉のワイン煮」

老舗割烹旅館立よしの「和風焼き豚」

老舗割烹旅館「立よし」が手間隙掛けて作る「和風焼き豚」です。
割烹旅館の板前が手掛けた焼き豚とあって、さっぱりとした飽きの来ない味わいが特徴的です。
そばやうどんの具材としてはもちろんのこと、ご飯や晩酌のお供にもぜひご利用ください。

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老舗割烹旅館立よしの「炙り鴨南蛮」

老舗割烹旅館立よしの「炙り鴨南蛮」

老舗割烹旅館「立よし」が手間隙掛けて作る「炙り鴨南蛮」
鴨肉や長ねぎといった具材を直火で炙ることにより、スタンダードな鴨南蛮に留まらない、風味豊かな鴨南蛮に仕上がりました。

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老舗割烹旅館立よしの「炙り鴨南蛮」

創業65年、山梨県甲州鰍沢の老舗割烹旅館立よし